Pasztet kresowy podany z chrzanem i żurawinami
Śledź na sposób kresowy marynowany w soku z limonki z cebulką perłową
Crostini ( grzanki ) ziołowe z twarożkiem czosnkowym, tatarem z łososia i czarnym kawiorem
Befsztyk tatarski serwowany z marynatami i oliwą cytrynową
Przystawki gorące
Warzywne gratin ( torcik ) w sosie "Salsa Rosso"
Białe szparagi z pomidorowym sosem chutney i nutą imbiru
Foie gras ( gęsie wątróbki ) w sosie własnym podane z pieczywem czosnkowym
Małże Św. Jakuba ( przegrzebki ) z winno - tymiankowym sosem i kawiorem
Krewetki smażone na maśle czosnkowym
Sałaty
Sałata Cezar
Sałata lodowa z roszponką, szpinakiem i ogórkowym sosem
Wiosenna sałata ze szczypiorkiem, rzodkiewką i dresingiem koperkowo - ziołowym
Sałaty wiosenne z mango, melonem, szynką parmeńską, dresingiem malinowym i jadalnymi kwiatami fasoli
Sałata z grillowanym kurczakiem i serem halloumi z dodatkiem suszonym w słońcu pomidorów
Zupy
Kołduny w rosole na sposób kresowy
Cytrynowa zupa z sandaczem i koprem włoskim
Chowder z krewetkami i plastrami sandaczai czuszką
Wiosenna zupa z warzyw z koperkiem, zielonym groszkiem, brukselką i słodką śmietana
Specjały kresowe
Oryginalne kołduny litewskie z okrasą i grubym twarogiem
Wileńskie cepeliny
Ceburekai z posiekaną wieprzowiną i warzywami
Pierogi z kaczką i sosem borowikowym
Grillowane pierogi z pikantnym farszem twarogowym
Wileńskie kibiny z kapustą, jajkiem i borowikami Micha Wilniuka - cepeliny, kugelis, kiszka ziemniaczana, parzybroda, roladki twarogowe, sałatka z ogórków małosolnych, zasmażana kapusta z boczkiem i kminkiem ( na dwie osoby ) Dworski Półmisek - 2 grillowane steki z polędwicy wołowej, 2 grillowane eskalopki z polędwiczki drobiowej, 2 grillowane steki z polędwiczki wieprzowej, 2 grillowane karczki wieprzowe, sałata mix z sosem Dijon, ryż czarno - biały lub opiekane ziemniaczki na życzenie
Ryby i Owoce Morza
Sandacz po wileńsku pieczony na szpinaku z bekonem i sosem truflowym
Okoń smażony na maśle czosnkowym w towarzystwie placków ziemniaczanych
Pieczony łosoś podany na rosti ziemniaczanym przekładany pomidorami grillowanymi
Grillowany stek z halibuta marynowany w imbirze z grillowanymi warzywami i sosem cytrynowym
Czarne tagliatelle z grillowanymi kalmarami i pikantną salsą paprykową
Drób
Grillowany filet z kurczaka przekładany szpinakiem i pomidorami suszonymi w słońcu zapiekany pod niebieskim serem
Pieczona kaczka podawana sosie cherry serwowana z kaszą perłową
Wieprzowina
Faszerowany schab na sposób kresowy z warzywami, serwowany na kapuście zasmażanej
Polędwiczka wieprzowa przekładana grillowanym pomidorem i serem Camen w sosie rozmarynowym
Polędwiczka wieprzowa podana na boczniakach smażonym na maśle czosnkowym
Mięsa czerwone
Grillowane paski polędwiczki wołowej serwowane z borowikami, cebulką i brokułami Stek z polędwicy wołowej "Wellington" otulony boczkiem z musztardą francuską i parmezanem
Pieczona jagnięcina marynowana z miodzie i rozmarynie podana na poduszeczce szpinakowej z puree kalafiorowym
Dania dla dzieci i wegetarian
Filet z kurczaka panierowany w jajku serwowany z ziemniaczkami i mizerią
Panierowane paluszki z sandacza z frytkami i sałatką z pomidora
Panierowany w sezamie Camembert podany z gruszką grillowaną i żurawiną
Bakłażan faszerowany warzywami grillowanymi i serem feta
Desery
Gruszka Pięknej Heleny z lodami i sosem malinowym
Torcik lodowy z kruszoną bazą i truskawkami
Nugat wileński z powidłą śliwkową
Sernik starowileński
Carpaccio z owoców
Deser kresowy
Deser czeladzi dworski - ogórki świeże z pieprzem i miodem
